Pastaglück al Carbonara

 Ein Klassiker der schnellen (Pasta-)Küche, welcher wahrlich Pastaglück verspricht.

ZUTATEN:

Für 2 Personen:

250g Vollkornnudeln
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
Öl zum Anbraten
200ml Pflanzensahne
150g Erbsen (tiefgekühlt)
(Kräuter-)Salz und Pfeffer (nach Belieben)

Zubereitungszeit: 5-10 Minuten
Kochzeit: 5-10 Minuten

ZUBEREITUNG:

1. Nudeln abkochen.
2. Paprika in Stücke schneiden und waschen.

3. In einem Topf Öl erhitzen und Paprika kurz andünsten.
4. Mit Pflanzensahne ablöschen, Erbsen dazugeben. Nudeln abgießen und ebenfalls der Sauce beifügen.
5. Bei mittlerer Hitze fünf bis zehn Minuten köcheln lassen.
6. Abschließend mit Gewürzen abschmecken. Verwende gerne auch weitere Kräuter und Gewürze wie Petersilie, Oregano und Basilikum. Füge für den besonderen Kick etwas Chili hinzu.

TIPP: Wenn du gerne Räuchertofu isst, kannst du diesen prima hinzugeben. Räuchertofu würfeln, anbraten, Gemüse beifügen, mit Pflanzensahne ablöschen und bei mittlerer Hitze fünf bis zehn Minuten köcheln lassen.

FLEISCHLIEBHABER: Gib Kochschinken oder Hähnchenbruststreifen dazu.

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