Tomaten-Vollkornnudelsalat

Mediterraner Nudelsalat aus Vollkornnudeln, verfeinert mit Olivenöl.

ZUTATEN:

Für 1 Person:
50g Vollkornnudeln
5 Cocktailtomaten
3 Gewürzgurken
50g (Dosen-)Mais

1 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
Kräutersalz (nach Belieben)

Zubereitungszeit: 15-20 Minuten

ZUBEREITUNG:

1. Nudeln abkochen und abkühlen lassen.

2. Währenddessen Cocktailtomaten waschen sowie würfeln.
3. Die Gewürzgurken ebenfalls würfeln.

4. Mais in einem Sieb abgießen und mit Wassern abspülen.
5. Alle Zutaten mit Öl und Essig vermischen und abschmecken.

TO GO: Optimal zum Mitnehmen.

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