Hirse-Mozzarella-Salat

Bist du ein Käseliebhaber? Perfekt. Leckerer Mozzarella vereint sich mit dem Powerkorn Hirse.

ZUTATEN:

Für 2 Personen:

150g Hirse
125g Mozzarella
2 rote Paprika
2 Karotten
10 Cocktailtomaten
10 Radieschen
1 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
(Kräuter-)Salz und Pfeffer (nach Belieben)

Zubereitungszeit: 15-20 Minuten

ZUBEREITUNG:

1. Hirse in einem Sieb mit Wasser abspülen, abkochen sowie abkühlen lassen. 
2. Tomaten und Radieschen waschen und würfeln.

3. Paprika in Stücke schneiden und waschen.
4. Karotten schälen und würfeln.

5. Mozzarella abgießen, trocken tupfen und ebenfalls würfeln.
6. Olivenöl und Essig zu einem Dressing vermengen und mit den restlichen Zutaten vermischen.

7. Mit Gewürzen abschmecken.

TIPP: Dem Salatdressing kann nach Belieben auch etwas Wasser hinzugefügt werden. Sollte dir das Öl und/oder der Essig zu wenig sein, dann gib noch einen weiteren Löffel hinzu.

TO GO: Optimal zum Mitnehmen.

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