Chili-Brokkoli-Pasta

Für Chililiebhaber ein wahrer Pastatraum...

ZUTATEN:

Für 2 Personen:
250g Chilinudeln (oder Vollkornnudeln)
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika

250g Brokkoli
1 Glas (350g) Kichererbsen
Öl zum Anbraten

100g Frischkäse
1 TL rote Chilipaste (optional)
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
Chili (gemahlen), (Kräuter-)Salz und Pfeffer (nach Belieben)

Zubereitungszeit: 5-10 Minuten
Kochzeit: 10-15 Minuten

ZUBEREITUNG:

1. Nudeln abkochen.

2. In der Zwischenzeit Paprika schneiden und waschen. 
3. Brokkoli ebenfalls waschen, Stiele leicht kürzen und in Stücke schneiden. Tiefgekühlten Brokkoli vorab antauen lassen, waschen, Stiele bei Bedarf kürzen und in Stücke schneiden.
4. Kichererbsen in einem Sieb abgießen und mit Wasser abspülen.
5. Öl in einem Topf erhitzen Paprika zugeben sowie zwei Minuten andünsten.
6. Frischkäse, 100ml Wasser, rote Chilipaste (optional) und gekörnte Gemüsebrühe beigeben sowie unterrühren.
7. Anschließend Nudeln, Brokkoli und Kichererbsen hinzufügen und bei mittlerer Hitze fünf bis zehn Minuten köcheln lassen.
8. Die fertige Pasta mit Chili, (Kräuter-)Salz und Pfeffer abschmecken.

Noch mehr Brokkoli oder Kichererbsen?

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