Zweierlei-Tofu-Bowl

Aromatischer Tofu trifft knackiges Gemüse. Ein wahrer Genuss.

ZUTATEN:

Für 2 Personen:

100g Räuchertofu
100g Naturtofu
2 rote Paprika
10 Cocktailtomaten
2 Mini-Salatgurken
1 Dose (150g) Mais
1 EL Rapsöl
2 EL Apfelessig
1 EL Balsamico-Essig
(Kräuter-)Salz und Pfeffer (nach Belieben)

Zubereitungszeit: 10 Minuten

ZUBEREITUNG:

1. Räucher- und Naturtofu würfeln.

2. Mais in einem Sieb abgießen und mit Wasser abspülen.
3. Paprika in Stücke schneiden und waschen.

4. Gurke und Tomaten waschen und würfeln.

5. Rapsöl und Essig zu einem Dressing vermengen und mit den restlichen Zutaten vermischen.

6. Mit Gewürzen abschmecken.

TIPP: Dem Salatdressing kann nach Belieben auch etwas Wasser hinzugefügt werden. Sollte dir das Öl zu wenig sein, dann gib noch einen weiteren Löffel hinzu.

TO GO: Optimal zum Mitnehmen.

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