Multitalent BROKKOLI

Brokkoli, wahrlich ein Superfood und Multitalent...

 Brokkoli, wahrlich ein Superfood. Reich an Phytonährstoffen, Carotinioden, Ballaststoffen, Vitamin C, A und K, Folsäure, verschiedenen B-Vitaminen, Omega-3-Fettsäuren, Sulforaphan, Kalzium,  Mangan, Eisen, Selen, Zink, Phosphor und Magnesium.
Letzteres sorgt dafür, dass Brokkoli seine grüne Farbe erhält und spielt eine wichtige Rolle für die Muskeln, den Stoffwechsel und das Herz.
Doch damit nicht genug. Brokkoli kann vor Krebs schützen (aufgrund zahlreicher sekundärer Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Glucosinolate) sowie vor UV-Strahlung, beschleunigt die Zellneubildung und -regeneration der Haut, harmonisiert den Östrogenspiegel bei Frauen und kann Haarausfall vorbeugen. Er gilt als perfektes Gemüse gegen Stress und kann durch das in ihm reichlich vorhandene Vitamin C Erkältungen vorbeugen bzw. diese bekämpfen.

BROKKOLI, DER ALLESKÖNNER:

ALS SUPPE: BROKKOLI-LINSEN-SUPPE

ALS AUFLAUF: BROKKOLI-PAPRIKA-AUFLAUF

ALS EINTOPF: ALLERLEITOPF

ALS PASTA: CHILI-BROKKOLI-PASTA

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