Grünes Süppchen

Zucchini und Brokkoli sorgen für die grüne Farbe...

... während die Linsen ausreichend Proteine liefern.

ZUTATEN:

Für 2 Personen: 

1 Zucchini
200g Brokkoli
80g gelbe Linsen
1-2 EL gekörnte Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer (nach Belieben)

Zubereitungs- und Kochzeit: 20-25 Minuten

ZUBEREITUNG:

1. Zucchini waschen und in Stücke schneiden.

2. Brokkoli waschen, Stiele bei Bedarf leicht kürzen und die Röschen teilen.
Tiefgekühlten Brokkoli antauen lassen, ebenfalls die Stiele kürzen und in Röschen teilen.
3. Linsen gut waschen.
4. 600ml Wasser sowie Gemüsebrühe in einen Topf geben, aufkochen lassen, Gemüse und Linsen beigeben
und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.

5. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren, bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.
6. Die Suppe weitere fünf Minuten köcheln lassen.
7. Abschließend mit Gewürzen abschmecken.

Zucchini und Brokkoli versrogen deinen Körper mit jeder Menge guter Inhaltsstoffe, weshalb du unbedingt auch diese Rezepte ausprobieren solltest: Chili-Brokkoli-Pasta, Zucchini-Linsen-Lasagne, Kichererbsen-Bowl

Kommentar schreiben

Kommentare: 0