Kartoffel-Möhren-Suppe

Nicht nur eine farbliche Explosion, sondern auch eine geschmackliche...
... und so gesund!

ZUTATEN:

Für 2-3 Personen: 

4-5 Karotten
3-4 Kartoffeln (am besten mehligkochend)
1-2 EL gekörnte Gemüsebrühe
2 EL saure Sahne
Salz und Pfeffer (nach Belieben)
Petersilie (optional und nach Belieben)

Zubereitungs- und Kochzeit: 30-35 Minuten

ZUBEREITUNG:

1. Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und würfeln.

2. 750ml Wasser sowie Gemüsebrühe in einen Topf geben, aufkochen, Kartoffeln und Karotten zugeben und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. 
3. Mit dem Stabmixer pürieren, saure Sahne unterrühren und (bei Bedarf) nochmals aufkochen.
4. Abschließend mit Gewürzen verfeinern und servieren.

SERVIERTIPP: Mein Buttermilchbrot passt perfekt zur Suppe.

Kommentar schreiben

Kommentare: 0